甘栗を中に入れた最中は人気ですが、餡との組み合わせやアレンジ次第で味が大きく変わります。自分なりのオリジナルレシピを試しても、甘栗の水分で皮が湿ってしまうことも。失敗せずに美味しく作る方法をみんなで共有したいです。
最中と他和菓子（どら焼き・大福など）との違いと融合アイデア
どら焼きや大福と比べて最中の魅力はどこにあるのか、また組み合わせて新しい和菓子にできるのか考えるのも面白いです。ですが実際に味や食感を融合させるのは難しく、試作品がうまくいかないことも。工夫のポイントを共有したいです。